四川小伙因一瓶豆腐乳开启返乡创业路

张扬正在喷洒稀释后的酵素。Jpg

人民网成都5月29日电（朱虹）一心想要摆脱农村生活的四川小伙考上了大学，毕业后进入了北京一家央企工作，前程似锦，不曾想，因为一瓶川味豆腐乳，促使他毅然回到农村......近日，记者采访到了该故事的主人公张扬，为你解开这段由豆腐乳引发的创业故事。 

一瓶豆腐乳让他下定决心：回乡开启创业路 

经过了多年大学生活和工作生涯，张扬不曾料到，对农村清贫的生活和繁重的农活避之不及的他，最终又选择回到了生养自己的土地—四川省威远县，而这一选择仅仅是因为一瓶豆腐乳。

张扬说，一次在外地出差，有同事送给他一瓶川味豆腐乳。这瓶豆腐乳不仅让他连续几日吃饭胃口大开，还被身边的同事所喜爱。这件小事激起了张扬对家乡的思念，也让他看到了家乡的农产品在城市中的市场与商机。

“最初我只是想把家乡好的特色产品销售出来，也想过开饭馆来开拓销路，最终因成本问题进行得并不顺利。”张扬说，经朋友介绍，他到北京学习了五个多月生态种植，然后回到家乡选择生态农业实践创业理想。

刚返回家乡的张扬一时间也不确定该种植什么，但在对外发货的过程中，发现人们对生态柠檬的喜爱程度最高。于是，在2013年9月，他承包了村里近70亩柠檬园。

在传统的柠檬种植过程中，开花、挂果期、采果后的保鲜处理、清园等环节也是使用农药化肥最多的环节，但在张扬看来，农药化肥是绝对不能使用的。

对于自己的柠檬园，张扬选择用生态环保的方式进行种植管理，同时，喷用生物菌、使用环保酵素改善土壤。“村里人看着密密麻麻的杂草和各种虫害，都建议我使用农药。大家跟我说：‘消费者也吃不出来，你说是生态的就是生态的。’”很多乡亲不理解张扬，甚至有人怀疑他“脑子有病”。但张扬心里明白，消费者的信任不允许他选择农药种植。

正在采摘柠檬的张扬。Jpg 

自然灾害致生态柠檬减产 但没减掉梦想

由于四川生态黄柠檬的销售期只能从当年11月到次年1月，在了解到人们对柠檬的持续性需求后，张扬又接手了云南的一处青柠檬园，弥补销售空白。

张扬最初打算让当地百姓看到生态柠檬种植的产量和销路是很可观的，没想到由于缺乏之前惯用的化学养分，尤其是保果的农药和化肥，加上病虫害和夏季雨水过多的影响，挂果量并不可观。2014年，张扬的97.2亩柠檬园，仅收获了13000斤生态柠檬。

“在减产的情况下，考虑到成本高，当时黄柠檬定价为25元到30元，青柠檬的定价为20元左右。价钱相对市场其他柠檬的定价略高，能否找到销路，让我一度没有信心。”张扬说，正担心销路的时候，在朋友和媒体的宣传下，12天的时间就全部卖完了。

受干旱天气影响，今年张扬的青黄柠檬产量再次大幅度下降。屡屡遭受挫折的他，并没有放弃自己的坚持，通过贷款，又在简阳开发了第三个新的柠檬园。

“生态农业领域的创业是艰难的，尤其是原本已经遭到破坏的土地需要经过一段时间的土壤改良，才能进行生态种植。”为了改良原本受到污染的土壤，张扬要用稀释后的酵素喷洒果园的土地。喷洒一遍近70亩的果园，需要一周时间，这样的工作要进行3遍，才能让酵素发挥作用。

张扬说，目前自己还处于亏损的状况。为了弥补投入成本，他也试图开发一些柠檬的延伸产品，比如柠檬酵素、冰柠檬片等。

“当消费者告诉我，你的柠檬口感很好，这就是我坚持的动力。”面对新一轮的创业挑战，张扬说，他的创业梦想是“让普通的老百姓都能吃得起生态柠檬。”