3月21日，在成都开幕的第100届全国糖酒商品交易会，除设置传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品饮料、调味品、食品机械、食品包装六大展区外，还首次开辟了农产品、火锅等十余个新的小型特色专区。据参展首次火锅专区的四川省阳家私坊食品开发有限公司透露，包括小龙坎、重庆大渝火锅、钢管厂小郡肝串串香、谭鱼头餐饮、川西坝子等数十家川渝著名餐饮企业在内的品牌火锅，已经成为了“阳家私坊”的餐饮定制产品合作客户。

长期以来，众多消费者都误以为，餐饮市场各家独具风味的种种川渝连锁火锅都是由自家调制底料、配料，却殊不知这些大型餐饮已经实现了底料和川菜调味料的工厂化定制，使火锅产业链进一步延伸壮大。"阳家私坊"参展代表无意间透露：位于中国南方最大的牡丹观赏基地——四川省彭州市的四川省阳家私坊食品开发有限公司，专注于精品火锅底料和川菜调味料的研发、生产和销售，主要从事餐饮连锁经营和火锅类产品。公司拥有的国内最先进的自动化生产线、全透明生产车间，采用独创的辣椒蒸煮工艺和独特的配方，制出的火锅好吃而不上火，与其合作的餐饮定制产品客户已达百余家，都选由“阳家私坊”为其量身打造专属火锅底料。

据了解，第100届糖酒会火锅专区是今年首次设立的新专区。火锅专区不仅是国内诸多火锅行业龙头厂商和新锐企业首次在全国糖酒会上“集体亮相”的舞台，更是以川渝火锅为主的品牌借助糖酒会这一国际化专业平台走向全国、迈向世界的一次宝贵尝试。